Una recopilación de fotos que saqué con el móvil en Japón y que normalmente no encuentras en un restaurante japonés en España.

1. Curry japonés.

Nada que ver con los currys indios.

Lo tomé en Owakudani, Hakone. Palillos y cuchara, que si no no hay forma de comerlo.

2. Takoyaki (o buñuelos de pulpo)

Una curiosidad culinaria que normalmente no encuentras en los restaurante japoneses. Será porque lo venden en puestos callejeros…

takoyaki

Lo comí en casa de un amigo (saludos desde aquí), en Shinjuku, Tokio. Con los palillos que trae, mojando en la salsa tipo mayonesa.

3. Menú del día (de Sushi) por unos 14 Euros

Shinjuku también, con amigos. Conste que los menús de medio día hacen bastante asequibles los buenos restaurantes. Este lo descubrimos de casualidad. Y eso que no íbamos buscando Sushi.

sushi tokio

4. Gyozas con alas

Soy fan total de las gyozas y si son fritas mejor.

Gyozas con alas

En un restaurante de Roppongi, si no recuerdo mal. Buena compañía, comida más que interesante y estas Gyozas que había que separar con los palillos partiendo la costra (o las alas)

5. Huevos negros de Hakone

Cocidos en agua sulfurosa en Hakone, se vuelven negros al cocerse. Un poco de sal y “palante”.

huevos negros Hakone

Nota: saber saben a lo que son: huevos.

6. Bento Premium

El arte del bento o cómo preparar la comida para llevar (nuestro odiado tuper) de la forma más bonita, artística o divertida.

 

Bento Tokio

Se pueden comprar en casi cualquier restaurante y en las tiendas 24hrs. Pero los mejores que yo vi los venden en los Depachika (los supermercados de los grandes almacenes como Mitsukoshi o Takashimaya).
Este es de Shinjuku, del Isetan que está debajo de la Estación.

7. Fugu o sushi que mata

Dicen que es el mejor sushi del mundo y hay quien está dispuesto a morir comiendo el fugu (pez globo).

comer fugu Japón

Suena peligroso, pero en realidad hoy en día casi todos los que mueren es por una mala manipulación en su propia casa.
Lo comimos en Shibuya, en un restaurante especializado. Tiene una textura interesante, pero no sé si merece la fama por su sabor o es más por el riesgo…

8. Kaiten Sushi

Una de las formas más baratas de comer Sushi y normalmente de una calidad más que decente. Además el té es gratis.
Este de Shinjuku, desde 140 yenes por plato, lo visitamos un par de veces.

kaiten sushi

9. Helado de té matcha

Una guarrería que venden en casi todas las zonas de mucha afluencia turística. El color es muy bonito, pero cualquier parecido con el té (matcha o de cualquier otro tipo) es pura coincidencia.

helado te matcha

Este es de Kyoto, en el Kinkaku-ji (el pabellón dorado)

10. Edamame

Normalmente los ponen como tapa con la cerveza, pero fríos o calientes son un vicio.

Edamame

Y si no apetece salir a por unas cañas, siempre se pueden comprar en el seven-eleven por unos 110 yenes la bolsita (menos de un euro).

Extra: Okonomiyaki

Le llaman la pizza japonesa porque le puedes poner casi cualquier cosa, pero no se parece en nada a una pizza.

Col, masa, salsa, mayonesa, … describir a qué sabe le quita gracia, así que es mejor probarlo en sus distintas variantes. El sitio idóneo? En Osaka (o en Hiroshima) aunque se pueden encontrar buenos locales en Tokio y Kioto también.

okonomiyaki

Este es uno muy bueno que nos prepararon en Roppongi, en el mismo sitio de las Gyozas con alas. Pero normalmente son más bien así:

okonomiyaki